2012. június 30., szombat

U Fleku a turistaparadicsom

Ha valamit kifogásolhatunk Prága talán leghíresebb és legismertebb sörözője kapcsán, az a prágai viszonylatban magas árak, és hogy a hely ma már a turisták áradata miatt, inkább idegenforgalmi látványosság, mint egy jó kis prágai kocsma. Nem véletlen, hogy egy ideje, cseh vendég jóval kevesebb látogatja, mint külföldi.

Az U Fleku épületét, a már akkor is öregnek számító Kremencova utcai házat, Vit Skremenec 1499-ben vásárolta meg. Nem akart ő többet, csupán egy kis sörfőzdét felállítani, amely biztosítja a környék polgárainak sörszükségletét. Jakob Flekovsky, akinek családjáról később a sörözőt elnevezték már nem kevés pénzért vásárolta meg a Skremenec családtól 1762-ben a sörfőzőházat és a hozzátartozó vendéglőt.
Az U Fleku – ahol 1843-ban főzték először az azóta világhíressé lett bajor típusú erős, sötét sört – 1921-ben ismét tulajdonost váltott.

A sörözőt az a Bratnik család vásárolta meg, meg, akiktől azután 1949-ben az államosítás során, a „nép nevében” elvette a Csehszlovák Szocialista Köztársaság, és akiknek leszármazottai az 1990-es évek elején a reprivatizáció keretében ismét családi tulajdonba vehették a legendás sörözőt.

Az U Fleku egyébként Európa legnagyobb sörözői közzé tartozik, nyolc termében – Akadémia, Koffer, Lovagterem, Komlóskert, Vaclav-terem, Kolbász, Nagyterem, Ó-cseh terem – egyidőben nyolcszázan élvezhetik a kiváló sört, és akkor még nem beszéltünk a négyszáz férőhelyes kerthelyiségről. A sörfőzde-söröző büszkesége azonban mindenképpen maga a főzőház, amelynek egyes berendezéseit a középkor óta használják. A fél évezredes születésnap alkalmából a sörfőzdéhez közeli, egykori malátázóházban megnyílt az U Fleku házi múzeuma is, ahol megtekinthetők a főzdéből már kikerült, használaton kívüli régi szerszámok, berendezések.

Tiszta sört a poharakba!

A blog elnevezéséből talán sokan a már rég nem cseh és rég nem remek Kozel sörre asszociálnak, de hagy nyugtassak mindenkit, erről szó sincs!

Pont ellenkezőleg! A blog azokkal a valóban remek sörökkel kíván foglalkozni, amelyek nem multik által felvásárolt sörfőzdékben készülnek és a magyar sörivók őszinte örömére egyre több helyen lesznek hozzáférhetőek.

Blogunk az ilyen kisebb sörgyárak és söreik, valamint hazai lelőhelyeik bemutatására törekszik. Reményeink szerint, bőven lesz miről írnunk és bízunk, hogy olvasók sokaságának az érdeklődésével találkozunk majd.


Tehát kalandra, azaz sörre fel!