2015. június 22., hétfő

A fesztivál sörei II.


Litovel Moravan 12˚
Litovel barna Premium 11˚
Litovel Holiday 13˚
Litovel Red Orange




Pernštejn Premium világos
Pernštejn Granat
Pernštejn Polotmavy
Pardubicky Porter 19˚


Pilsner Urquell

Prazdroj 12˚ szűretlen fahordós


Primátor EPA
Primátor Stout
Primátor Premium 12˚
Primátor Exclusive 16˚
Primátor Weizen



Merlin Černý
Lobkowicz Premium
Schwarzenberg 11˚
Platan 11˚
Premium 
Granát 
Perla 14˚






Purkmistr 12˚ szűretlen
Purkmistr 13˚ barna szűretlen
Purkmistr 12˚ félbarna szűretlen
Purkmistr 14˚ félbarna EPA szűretlen
Purkmistr tormás világos szűretlen


Rebel

Rebel Tmavy 11˚
Rebel Polotmavy 13˚
Rebel Világos 11˚

Richtář

Natur (4,9% - 11) szűretlen
Premium 12˚
Special 15˚
Rataj



Svijansky Máz 11˚ világos
Svijansky Rytir 12˚ világos
Svijansky Kníže 13˚ világos
Svijanská Kněžná 13˚ barna
Kvasničák, szűretlen világos 14˚
Svijansky Fanda, félbarna



Uherský Brod

Premium 12˚
Comenius 14˚
Kounic 14˚ félbarna
Perun

Usti nad Laben

Breznak
Zlatopramen

Velkopopovicky Pivovar

Kozel 10˚
Kozel 12˚




Baron
Poutnik
Vít búza
Démon félbarna
Janův elixír
Fruit Ale


Zubr

Classic barna 11˚
Yuzu japán lime ízesített
Gold világos 12˚

2015. június 14., vasárnap

A fesztivál sörei I.


Amber Lager világos
Bernard Premium 12°szűretlen világos
Bernard Dark Lager barna
Bernard szilvás (alkohol: 0,5%)
Bernard meggyes (alkohol 0,5%) 





Svetly Cokolada Kvasnicak
Tmavy Classic
Visne Special tmavy
Benediktin 300
Merunka Special




Budweiser 1795

Budweiser 1795 világos
Budweiser 1795 barna


Kvasar
Páter 11° világos
Camelot 12° világos
Gránát 12° - 4.5 % barna kávés
Kvazár 14° - 5.7 mézes világos
Moravské sklepni
Matous
Kern
Velen
Refresh Brusinka/Refres Limetka/Boruvka áfonyás

Chotěboř

Premium 12 világos
Premium barna 11
Polo amber félbarna 11

Eggenberg

Nakouřený švihák füstös barna
Petr Vok világos
Eggenberg Nefiltrovany



Sedm kulí 13˚ vörös sör
Ferdinand 10˚ világos
Ferdinand 11˚ barna
Ferdinand 11˚ MAX szűretlen világos
Ferdinand 15˚ special D'Este szűretlen világos




Herold

Bohemian traditional lager 11 világos
Bohemian  lager 13˚ barna
Harold Weizen

Holba

Holba szűretlen élesztős világos
Holba félbarna

Ježek

Ježek szűretlen
Telčský Zachariáš
Jihlavsky Grand

Kácov

Hubertus 11˚ világos
Hubertus 12˚ premium világos szűretlen

Kocour Pivovar

Kocour Catfish



Premium 12˚ világos
Konrád 11˚ barna 
Konrád ESO félbarna
Konrád RED vörös
Konrád Spytichněv 14˚



Koutské pivo

Koutská 10˚ világos
Koutská 14˚ barna

Krakonos Pivovar

Svetly 12˚
Tmavy 11˚
Speciál 13˚

Krusovice

Krusovice Rityr
Krusovice Malvaz
Krusovice Dark
Krusovice Weizen


2015. június 11., csütörtök

Ogre Hermelinje


Nem csak az íze miatt szeretem ezt a cseh eredetű sörkorcsolyát, hanem azért is, mert egy olyan adag étel, ami egy prágai csatangolás során, kitart a következő kocsmáig, viszont nem telít el, nem lesz tőle álmos és lusta az ember, ez pedig igen fontos szempont, ha naponta 8-10 sörözőt szeretnénk meglátogatni.
Jó dolog az is, hogy erre a furmányos készítményre ugyanolyan jól esik a fekete Regent, a szűretlen Bernard vagy a tankos Prazdroj is – bátran ki merem jelenteni, hogy szépen simul minden sörhöz. Megunni sem lehet, mert nem talál az ember két egyformát az egész túra alatt belőle.
Csak sajnos az ember nem mindig szlalomozik Prágában, vagy valamelyik cseh kisvárosban. Szerencsére azonban a „Hermelin” otthon is elkészíthető az itthon kapható camambert sajtok felhasználásával. De sok beszédnek sok az alja, inkább elmondom, hogy én hogyan készítem el ezt a finomságos sörkorcsolyát.

2015. június 9., kedd

Hohlwein, Zippich és Usti nad Labem


Ludwig Hohlwein (1874-1949) építésznek tanult, de 1906-tól festőművész, aki húszas-harmincas évek egyik legjelentősebb plakátművésze lett. Számtalan sörösplakátjának egyike az 1938-as Großpriesener Urbräut reklámozó is. A kép azt az eseményt idealizálja, amikor az 1938 októberi Müncheni Egyezmény értelmében Csehországot a Nagynémet Birodalomhoz csatolták. A cseh- és morvaországi németség természetesen örömmel fogadta a döntést. Ezt az örömet fejezi ki a határsorompó felett átnyújtott söröskorsó is, mellyel a határ megszűnését üdvözölték.

2015. június 8., hétfő

Hubertus, de sör

A Sázava folyó kanyarulatában elterülő festői környezetben fekszik Kácov, ez kedves kis mezőváros. Első írásos említése 1352-ből származik, de biztosan tudható, hogy már ezt megelőzően is lakott terület volt ezen a helyen. A kicsiny települést meglepően hatalmas kastély uralja. Az egykori főúri épület mögött, közvetlenül a Sázava partján áll a Hubertus sörgyár épülettömbje. Ez már sokkal inkább összhangban van környezetével kicsiny városkához kicsiny sörgyár dukál. A Hubertus márpedig ilyen.


Mini főzdének gondolnánk, de azért annál mégiscsak nagyobb a termelése – 2014-ben 20 ezer hektolitert sört főztek. A gyárban jelenleg 5 féle sört gyártanak, és ezzel gyakorlatilag teljesen lefedik a legszükségesebb sörök teljes választékát: kezdve a 10º-os világos sörükkel, folytatva a 11º-os Mediummal, a 12-es Premium lágerrel, a 13-as barna speciállal és végül befejezve az alkoholmentes változattal.

2015. június 6., szombat

Cseh sörtörténelem

A cseh és az egyetemes sörfőzés egyik legfontosabb évszáma 1842. Az ezt megelőző időkben Csehországban is elsősorban felsőerjesztésű sörök készültek, melyek  jellemzője volt a megbízhatatlan minőség. Ahogy egy régi mondás is gúnyolódott ezen: „mindig csak az első kóstolónál derül ki, hogy a sörfőző nem gazfickó-e!” 


Az 1839-ben alapított Pilseni Részvénysörfőzdében az akkori idők legkorszerűbb technológiáját alkalmazták és a sör tárolására – lágerolására – több kilométeres pincerendszer alakították ki, ahol télen-nyáron biztosítani tudták a sör erjedéséhez szükséges alacsony hőmérsékletet. A sör megfőzésével Josef Groll sörfőzőmestert bízták meg. 1842 október 5-én Groll bemutatta a sörcefrét, amely novemberig érlelődött, és Szent Márton ünnepén került először csap alá. Ez a sör szolgált aztán további alsóerjesztésű sörök etalonjául.