2015. augusztus 26., szerda

Prücsök úr és a bogárka sör

 Azt hihetnénk, hogy a Nová Paka-i sörgyár, tízes söre a Brouček,  (azaz bogár) elnevezését a sörfőzde rovartan iránt is érdeklődő sörmesterétől kapta, pedig nem, a névadó Prücsök úr, Svatopluk Čech híres irodalmi alakja, aki egyik álmában a Nova Paka-i sörgyárban is látogatást tehetett. Ezt ugyan nem tudjuk biztosan, de az mindenesetre igaz, hogy az itteni tízes sör a nevét róla kapta..

prücsök.jpg
Élt a 19. század második felében egy híres cseh költő, újságíró és utazó, Svatopluk Čech (1846–1908), akinek nevét ma – többek között – az egyik prágai híd is őrzi. Čech igencsak sokoldalú író volt, a legkülönfélébb irodalmi műfajokban alkotott, gyerekversektől kezdve az eposzokon keresztül a humoros regényekig, és még hosszan sorolhatnánk. Legismertebb figurája a földhöz ragadt nagyvárosi polgár, Brouček (Bogárka) úr, akinek „kirándulásait” több részletben örökítette meg.

2015. augusztus 15., szombat

Három cseh világmárka



A cseh sörgyártás mindig is büszkélkedhetett nagyszerű sörökkel és van három világmárkája is. Ezek a budejovicei Budweiser, a pilseni Urquell és a prágai Staropramen.  Bár a Budweiser hírnevét az amerikai rokon illetve a vele folytatott évszázados névvita tette elég hamar ismertté, sokat jelentett Ausztria közelsége is, ahol ma is ez a legnépszerűbb cseh sör. Az Urquell etalon a sörök között, hivatalosan is első a keserű lágerek sorában és bár hírnevét megtépázták, de tetszik vagy sem Európában a Heineken mellett a legismertebb sörmárka. A Staropramen hírnevét a StarBev törekvései alapozták meg, hogy nagy nemzetközi márkát csináljon a prágai sörből. Az érdekes, legalábbis szerintünk, hogy a három márka milyen különböző utat járt be a privatizáció óta.

2015. augusztus 11., kedd

Staropilsen a sörkamu



Személyesen ugyan nem találkoztam vele, de azok a vélemények melyek ezzel a sörrel kapcsolatban elhangzottak igazolták a konteózis elméletemet, hogy itt bizony az elegáns (?) név mögött komoly becsületsértés rajzolódik ki. Nyilván komoly ember csak egy pillanatra inog meg, amikor 169 forintért felfedezi a legnagyobb cseh márkák nevének összevonásával megszületett  Staropilsen névre keresztelt sört.

2015. augusztus 7., péntek

Majdnem eredeti helyszín



Az 1609-ben alapított dalesicei sörgyár igazi fejlődése akkor 1882-vel kezdődött – ekkor a bécsi sörfőző dinasztia, a Dreher család kezébe került a sörfőzde. A világháborút követően a Dreher család kénytelen-kelletlen megvált a sörgyártól, mely ezután különféle tulajdoni formákban létezett egész 1977-ig, amikor végleges bezárásáról döntöttek.
Ez kapóra jöhetett Jiri Menzelnek – aki saját bevallása szerint egyébként sem szereti a sört – és a bezárt, de még nem lerobbant gyárban forgatta Bohumil Hrabal regényéből készült világhírű filmjét, a Sörgyári capricciót. A forgatás befejeztével végképp az enyészetté lett az épületegyüttes és nem igen mutatkozott remény, hogy itt valaha még sört fognak főzni.

2015. augusztus 6., csütörtök

Kender, komló – két jó barát



A kelet-csehországi kisváros Broumov nevezetessége a bencés kolostor, melyben a 17. század végéig főztek a szerzetesek sört. A főzde azonban többször is leégett, ezért úgy döntöttek, hogy azt a kolostor falain kívül Olivětínben építik újjá. Igaz a papok már régóta nem főznek sört, de irántuk érzett tiszteletből ma a broumovi sörök az Olivetinsky Opat nevet viselik. Köztük az egyik legfigyelemreméltóbb az Opat Cannabis 12 B° (alkoholtartalom 4,8%), mely a komló mellett – annak növénytanilag egyik legközelebbi rokonával – kenderrel lett ízesítve. Szóval nincs szó itt semmiféle kábítószerezésről, csak a rokonság ápolásáról, melynek eredményét mindenképp érdemes megkóstolni, ha kedveled a száraz söröket!