2015. december 26., szombat

Cseh sörök a neten


SVIHÁKOK PÁRBAJA

A svihák szó a cseh nyelvben pontosan ugyanazt jelenti, mint a magyarban: a piperkőc ficsúrt, vagy inkább az aranyifjút hívják így, akit ha elegánsabban akarunk fogalmazni nevezhetünk kedves bohémnek is. A mai csehországi sörválasztékban érdekes módon – de talán nem véletlen – két sörfőzdében is készül sör ugyanezen a néven, de csak a név azonos, ezen kívül két teljesen különböző sörről beszélhetünk...




PIVOVAR HOSTIVAR

Ha jól számolom, idén júliusban tizenötödjére jártam Prágában, és noha sokáig meglehetősen elszántan kerestem új, még nem ismert sörfőzdéket, brewpubok és regionális főzdék söreit csapoló kocsmákat, az elmúlt pár évben meglehetősen elkényeztettek a Zlý časy-szerű epicentrumok, és kevésbé aktívan követtem nyomon új helyek nyitását. Hiszen ha az embernek elég elmennie egy helyre, és ott egyszerre kaphat... (tovább olvasom)




TESTVÉRHÁBORÚ

A libereci városi polgárság 1560-ban szerezte meg a sörfőzés jogát. A szabályozás rendkívül szigorú volt, nem csak a gyártott sör mennyiségét, hanem a gyártás során alkalmazott előírásokat illetően is. A város és környéke németek lakta vidék volt, így nincs is mit csodálkozni azon, hogy átvették a szigorú bajor szabályokat, s ennek megfelelő körültekintéssel főzték a sört évszázadokon át. A 19. század derekán Liberec...



A FILM FOROG TOVÁBB

1980-ban a dalesicei sörgyárban forgatta Jiří Menzel a Bohumil Hrabal regényéből készült világhírű filmjét, a Sörgyári capricciót, aminek eredeti címe: Postřižiny. A regény – és persze a belőle készült film is – Nymburkban játszódik, ahol Hrabal gyermekéveit töltötte, mivel mostohaapja a gyár egyik vezetőjeként ott dolgozott, és ott is lakott a családdal. A nymburki gyár azonban meglehetősen nagy...
(tovább olvasom)





ÁLLATI SÖRÖK – A BÖLÉNY

A dakota sziú indiánoknál a legfelsőbb lény szimbóluma, de a hatalmas bölényeket szinte valamennyi nép nagy tisztelettel övezte. A Morvaországi Přerov sörgyárának Zubr (=bölény) söreit mégsem ezért díszíti bölényfej. A magyarázatért 1480-ig kell visszamenni. Ez a přerovi sörfőzés fontos dátuma, ekkor építetett a településen Vilém z Pernštejna, az akkori Cseh Királyság leghatalmasabb főura, uradalmi sörfőzdét...
(tovább olvasom)



CSEHORSZÁGI SÖRFŐZDÉK VII.
ČERNA HORA

Első találkozásunk a Černá Hora-i sörrel nem most történt, de ahogyan azt mondani szokták: oly jó rá emlékezni. Egy forró nyári nap délutánján, a dél-morvaországi Přerov városában esett meg a nagy eset. A nap fényesen sütött, a lélek, szellem már csordultig telve volt az aznapi élményekkel, de a test bizony igencsak megszomjazott. És akkor találtunk rá erre a darázs színekben pompázó...  
(tovább olvasom)

2015. december 23., szerda

Vihar a lombikban



Csehországban sokakat felháborított a Bernard új reklámja. A Facebookon külön csoport alakult, amely a Bernard sörök bojkottjára szólított fel. Akadt olyan vélemény is , mely nem csak szexistának, hanem egyenesen pedofilnak és rasszistának nevezte a hirdetést. Boldog ország lehet az amelyiknek ilyenek a fontos problémái. Stanislav Bernard valószínűleg inkább sokkal azzal szerzett ellenségeket magának, hogy támogatja egy korrupcióellenes a szervezet munkáját.
Mi a magunk részéről szívesen megvásárolnánk a jópofa naptárat!

2015. december 21., hétfő

A legolcsóbb csapolt Prágában



Miközben egyre többen aggódnak, hogy az adóhivatalhoz bekötött pénztárgépek és más, a vendéglősöket hátrányosan érintő intézkedések miatt akár 80 korona is lehet a sör ára a kocsmákban a Pražský Patriot szerkesztősége keresi a legolcsóbb prágai kocsmát.
Ezzel a címmel a nuslei Hostinec U parku dicsekedhet, ahol 22 koronáért mérik a tízes Branikot. Az újságnál remélik, hogy olvasóik segítségével sikerülni fog találni olyan helyet is, ahol 100 koronából 5 sört is meg lehet inni.

2015. december 17., csütörtök

Söröskönyvek karácsonyra

Az alábbi könyvek megrendelhetők a malatakonyvek@gmail hu címen vagy érdeklődhet a bejegyzés alatt a hozzászólásokban

Cseh ételek (főzzünk csehül)
A méltán híres cseh sörök mellett a cseh szakácsművészet műhelytitkaiba avatja be az ínyenceket a Bohemia Kiskönyvtár régi-új szakácskönyve, mely az első kiadás (Korma Kiadó, 2002) sikere után jelentősen felújítva, kibővítve kínálja a hagyományos cseh ételek receptjeit. A Magyarországon gombamód szaporodó cseh ételeket is kínáló vendéglőkben itthon is megkóstolhatjuk a legnépszerűbb fogásokat. Annál azonban nincs jobb érzés, ha magunk tapasztaljuk, hogy nemcsak „csehül állni” lehet, hanem csehül főzni is. Különösebb cseh nyelvtudás nélkül is remek cseh ízeket varázsolhatunk az asztalra a sörkorcsolyáktól kezdve a kiváló leveseken, a jól megtermett csülkökön és knédliféléken keresztül a mennyei kuglófokig.
Ára: 1200,-

Maláta (sörirodalmi antológia)
1993 februárjában egy új folyóirat jelent meg Maláta sörirodalmi és kocsmakulturális folyóirat címmel. A szerkesztők szándéka egy olyan szórakoztató, ismeretterjesztő, irodalmi lap készítése volt, amely amellett, hogy választ ad a sörivók olyan fontos kérdéseire, hogy például, hogy kerül a hab a sör tetejére, vagy hány sörgyár működik Kuala Lumpurban, egyben összegyűjti a sör hazai irodalmát és szembeszegülve a trendekkel beszámol a kocsma egykori és mai kulturális szerepéről. A lap kilenc évfolyamon keresztül elégíthette ki sörszerető és kocsmajáró olvasói kulturális és irodalmi igényeit.
Ára: 1200,-



Sörmentén Prága (harmadik, aktualizált és bővített kiadás)
Kiadványunk régi hiányt pótol a maga műfajában: magyar szerzők mutatják be Európa egyik legszebb városát, annak ismert és kevésbé ismert sörözőit valamint a remek italokat. Egy prágai séta feledhetetlen élményt a műemlékek csodálóinak éppúgy, mint az örök szomjazóknak. Az össze nem téveszthető sörözők legendája, címjegyzéke, a kocsmai anekdoták gyűjteménye szájról szájra terjed.Könyvünk célja nem csak az, hogy elkalauzolja a bolyongót korsótól korsóig Prágában, hanem az is: az ízek harmóniája mellett, figyeljenek fel a város sok évszázados kulturális értékeire, finom és apró részleteire is. A könyv készítői nemcsak a sörök barátainak ajánlják a művet, hanem minden olyan látogatónak, aki számára egy város megismeréséhez hozzátartozik a helyi ételek és az italok kipróbálása is.
Ára: 3000,-

Sörmentén Budapest
Úgy gondoljuk, egy várost legalább annyira meg lehet ismerni vendéglátóhelyei, mint mondjuk középületei, múzeumai, kulturális eseményei által. A kocsmák - ne féljünk nevén nevezni ezeket az intézményeket - ugyanis elsősorban a város lakóit és csak másodsorban a turistákat, a messziről jötteket szolgálják. Ezért változik a sörözők, borozók, éttermek, lokálok arculata, hangulata kerületenként: ahogy alkalmazkodik a közönség a vendéglátóhelyhez, úgy alkalmazkodik arculatával a kocsma is a környékhez. A globalizáció ezen a téren is érezteti hatását, "trendi" helyet ma már bárhol találhatunk, de az autentikus vendéglátás ma is saját környezetéről árulkodik.
Könyvünk ezért – reményeink szerint sajátságos útikalauzként – ebből a nézőpontból igyekszik képet festeni fővárosunkról, lehetőség szerint minél többet mesélve Budapest többi arcáról is.
Ára: 1800,-


Sörmentén Bécs
Gyanítható, hogy alig akad olyan világjáró honfitársunk, aki legalább egyszer ne fordult volna meg Bécsben. Annak idején, mikor harmincegynéhány éve ismét kinyílt előttünk Nyugat-Európa csillogó-villogó világa, sokan járták végig a Mariahilferstrasse hazai viszonyokhoz képest elképesztő választékú üzleteit, de a város vendéglátásával csak kevés honfitársunk ismerkedett meg közelebbről. A gondosan beosztott schillingekből csak ritkán jutott egy Melange-re valamelyik híres bécsi kávéházban, a gyerek sem kaphatott Sacher tortát vagy Apfelstrudelt és apa sem sörözhette el valamelyik kellemes bejzliben két nylon harisnya árát.
Ma már minden másképp van. A császárvárost felkereső magyar turisták inkább a múzeumok érdekes kiállításait, a város nevezetességeit keresik fel, és szívesen ismerkednek meg Bécs vendéglátásával is. Kávéházak, cukrászdák, borozók és nem utolsósorban sörözők, kisvendéglők sokasága kínálja a klasszikus bécsi specialitásokat éppúgy, mint a kontinentális, vagy éppenséggel tengerentúli nemzeti konyhák különlegességeit. Reméljük rendhagyó útikalauzunk segíteni fog Önöknek abban, hogy bécsi utazásuk még teljesebb legyen.
Ára: 1800,- Ft



Sörmentén Csehország
Sörmentén sorozatunk negyedik könyve, térképekkel, sok-sok színes fotóval, gasztronómiai, sörtörténeti tudnivalókkal színesítve. A Prága sörkalauz nagy sikerén felbátorodva, és tudván, hogy évről évre egyre több magyar turista fedezi fel ennek a közeli utazási célpontnak a különlegességeit. A sörhöz kapcsolódó látnivalók mellett megpróbálunk természetesen minél többet megmutatni e nagyszerű országból, hiszen fontosnak érezzük, hogy a magyar turisták egyre inkább megismerjék a Prágán kívüli tájakat is, felfedezzék a csodálatos várakat és kastélyokat; a hangulatos kis városkákat és a nagy múltú fürdőhelyeket.
Ára: 3000,-



Český Krumlov
Az utóbbi évtizedben egyre több magyar turista látogat Dél-Csehországba és ezen belül is Český Krumlov elragadó városába. Régen itt volt már az ideje, hogy a magyar utazók egy kicsit bővebben is megismerkedjenek a város és környéke történelmével, látnivalóival, ünnep- és hétköznapjaival.
Személyes hangvételű útikalauzunkat tíz éve a városban élő szerzőnk úgy állította össze, hogy minden Kedves Olvasó megtalálja benne azt, amire szüksége lehet: a pompás épületeket és parkokat, a tényeket és legendákat, múltat és jövőt, az estek mámorát és az álmos másnapokat, valamint a tágabb környék hasonlóan vonzó 20 látnivalóját is.
Ára: 1800,- 
Egyperces történetek a sörről
Ha érdeklik az olyan fontos kérdések a sörről, hogy mióta főz az emberiség sört, milyen cselekkel hamisították azt, hogy a nők hogyan viszonyulnak ehhez a férfiasnak tartott italhoz, hogy melyek az árpalé nevezetes városai, és mi minden történhet meg egy kocsmában, akkor nem hagyhatja ki ezt a könyvet, melyben kilencvennégy egyperces történet választ ad minderre. A rövid történetek olvashatóak buszon, villamoson, kocsmában egy sör mellett, vagy az ágyban lefekvés előtt; szép sorban és összevissza, de biztos, hogy az olvasó az ismereteit a sörről szórakozva gyarapíthatja.
Ára: 1200,-


2015. december 13., vasárnap

Néhány a kilencvenkilenc közül

Ez lenne a századik bejegyzés a blogon... Gondoltuk egy kis ízelítőt adunk az elmúlt három év terméséből. Válogatásunk teljesen szubjektív. Ha a kép felkelti az érdeklődését, nincs más dolga, mint rákattintani és máris olvashatja a képhez tartozó szöveget.







l




2015. december 6., vasárnap

Megújuló Lobkowicz


A K Brewery Group, amely egy cseh holding, a 2007-es évben jelent meg a kis és független sörfőzdék piacán. Rövidesen számottevő bevásárlásba kezdett, melyek során tulajdonába került a Janáček (Uherský Brod), Jihlava, Protivín (Platan), Klášter (Hradišti nad Jizerou), Lobkowicz (Vysoký Chlumec), Černá Hora és a Rychtář (Hlinsko) sörgyár és részesedést szerzett a Rohozec és 2010-ig a Svijany sörgyárakban is.